ホタテと干し海老の中華粥

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ふんわり美味しい中華粥・・お米から
このレシピの生い立ち
中華粥色々な具材で楽しめます。

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材料

  1. 米 大さじ2
  2. 水 600cc
  3. 清酒 大さじ2
  4. ホタテ(刺身用) 2個
  5. 干し海老 小さじ大盛1
  6. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1
  7. トッピング材料
  8. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    研いだ米と水を合わせ強火で沸騰させる。

  2. 2

    沸騰した後２０分ほど煮込んだら、火を落とし

  3. 3

    レンチンで加熱し繊維に沿って切ったホタテと、干し海老を入れお好みの固さ（約１０分）になるまで煮込んで出来上がりです。

  4. 4

    茶碗に装い青ネギををトッピングして完成です。

  5. 5

    ザーサイなどお漬物が有れば最高！いただきま～す。

コツ・ポイント

お米は通常ご飯を炊き込むときより数多く研いでください。（塩で味加減調整お願い致します。）

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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