我が家のおでん☆
basilberry @cook_40301579
冬の定番、おでんレシピです。時間はかかりますが鍋に入れて煮込むだけなので楽です。
このレシピの生い立ち
娘が大根とこんにゃくと厚揚げが好きなのでおでんは冬の間よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。
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- 2
大根は1.5センチ幅の輪切りにして水から竹串が通るまで茹でておく。
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- 3
こんにゃくは表面に切り込みを入れて適当な大きさに切りさっと茹でておく。
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- 4
ちくわと厚揚げを適当な大きさに切っておく。
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- 5
大きめの鍋に水と調味料を入れて混ぜ、火にかける。
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- 6
煮立ってきたらちくわ・厚揚げ・ウインナー以外の具を入れて1〜2時間ほど煮る
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- 7
ちくわと厚揚げとウインナーも入れて1〜2時間ほど煮る。
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コツ・ポイント
ちくわや厚揚げなどの練り物は水分を吸って大きくなるので後から入れるとちょうどいいです。
おでんシーズンは下処理済みの牛すじがスーパーにあるのでそれを使いました。
煮込んだあと火を止め一旦蓋をしたまましばらく置くと味が染みます。
リアクション
レシピ作者
神戸市在住。中学生の娘と幼児の息子が偏食のため、日々食事作りに奮闘中！油はオリーブオイル、アマニオイル、米油を使用しています。マーガリンではなくバターを使用しています。ベーコン、ハム、ウインナーなど加工肉は発色剤の入っていない無塩せきのものを使用しています。砂糖はきび砂糖または甜菜糖を使用しています。
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