柚子の塩コショウ漬け

柚子には、いろいろな種類がありますが、今回は、この柚子を使いました。

柚子を洗って、水気をとってから、柚子を半分に切ります

柚子の中身を絞り、しぼり汁を集めます。

柚子のしぼり汁を絞るとこのようになります。

柚子の中身を出し、皮と中身と分けます。

フードプロセッサーにゆずの皮と塩コショウと柚子のしぼり汁とを入れ、細かく混ぜ合わせます。

フードプロセッサーからタッパーに移しました。出来上がりです。