菜花のマスタード炒め
ふんにゃん @cook_40251612
春を味わえるレシピです！菜花のほろ苦さとトマトの甘み、マスタードの酸味がとっても合います！
このレシピの生い立ち
JAで教えてもらいました。お浸しやからし和え以外の食べ方を探していました。
アプリでひらく作り方
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菜花は根本1cmを切り落とし、長さを半分に切る。
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- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
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- 3
にんにくは、みじん切り。
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- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
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- 5
香りがたったら強火にし、菜花の根元の部分を加え炒める。
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- 6
色が鮮やかになったら、残りの菜花とトマトを加え1～2分炒める。
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- 7
粒マスタードと醤油を加えて炒め合わせ、塩胡椒で味を調える。
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- 8
器に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
菜花の苦味が苦手な人は、サッと湯通ししてもいいかも。
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