【病院】ブロッコリーかにあんかけ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 36kcal
たんぱく質 3.1g
脂質 0.6g
糖質 5.6g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
温野菜が食べたい、というリクエストによって作ったメニューです。
【病院】ブロッコリーかにあんかけ【給食】
（１人分）エネルギー 36kcal
たんぱく質 3.1g
脂質 0.6g
糖質 5.6g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
温野菜が食べたい、というリクエストによって作ったメニューです。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
ブロッコリー：小房にわけて、茹でる - 2
（かにあんかけ）
かにかま、だし、水、みりん、しょうゆを入れて沸かす→水溶き片栗粉でとろみをつける
- 3
（盛付）
器にブロッコリーを盛りつけ、上にかにあんかけをかける - 4
●全体像●
ごはん
ハートのミートコロッケとささみチーズフライ
ブロッコリーかにあんかけ
クリームポタージュ
ミニケーキ -
- 5
●アレンジ●
ブロッコリー→カリフラワー -
- 6
●全体像●
ごはん
白身魚マヨあえ
カリフラワーかにあんかけ
ハムと野菜のコンソメスープ
パイン缶 -
- 7
●全体像●
ごはん
豚肉マヨしょうゆソース
ブロッコリーかにあんかけ
青菜の中華スープ
なごやん -
コツ・ポイント
ブロッコリーの代わりにカリフラワーを使用することもあります。
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