鶏もも肉は一口大に切料理、塩コショウを揉み込んで下味をつける。

ブロッコリーは小房に分け、熱湯で下茹でして水気を切る。(電子レンジで加熱して火を通しても可)。

にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石突きを取って小房に分ける。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、(3)を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)の鶏肉を皮目から入れて焼く。

鶏肉にこんがり焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼く。

▪️を入れ、蓋をして5〜6分煮込む。鶏もも肉に火が通ったら、塩コショウで味を整えて火を止める。