あさりのしぐれ煮

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仲町紅依
仲町紅依 @cook_40267402

夕飯のおかずに、晩酌のお供に。
気の利いた小鉢になりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
自分の舌が期待している味を簡単に作るために模索しました。

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材料

一皿分
  1. むきあさり 250g
  2. しょうが 1片
  3. みりん 大さじ3
  4. 酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ☆
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    しょうが一片を千切りにして、みりん、酒、砂糖と共に鍋に入れて火にかけます。
    チューブしょうがの場合は4～5センチほど。

  2. 2

    沸騰したらむきあさりを鍋に入れて５分ほど中火で煮ます。

  3. 3

    醤油を追加してさらに１０分ほど煮詰めたら完成です。

  4. 4

    できたてよりも冷ましてからの方が、味が落ち着いて美味しいです♪

  5. 5

    ボイルホタテでもいけます。

  6. 6

    なんならもう、一緒に煮ちゃってもいいです。
    ホタテの煮崩れなど、気にする方はやめてくださ
    い。

  7. 7

    最近は倍量、砂糖多めで作ってます。
    砂糖は後から足しても平気なので、心配な方は少なめで作ってみてください。

コツ・ポイント

簡単に作りたくて、冷凍のむきあさりをそのまま鍋に入れてます！
気になる方は解凍して霜降り、もしくは他のレシピを探していただいた方がいいと思います。

甘めが好きな方は砂糖を増やしてください。

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レシピ作者

仲町紅依
仲町紅依 @cook_40267402
に公開
2017年長子、2019年次子出産子育てに毎日奮闘してます。義家同居(*^^*)子供の幼稚園弁当の用意で毎朝慌ただしくしています。何か一品は可愛いものや面白いものが入れられるといいなーと思い、レシピとにらめっこの毎日です。
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