馬刺しのカルパッチョ
イオン @cook_40093052
甘みのある馬肉に酸味のあるソースを合わせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
甘みのある馬肉にレモン風味のソースを合わせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました。お酒にも相性抜群の一品です♪
馬刺しのカルパッチョ
甘みのある馬肉に酸味のあるソースを合わせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
甘みのある馬肉にレモン風味のソースを合わせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました。お酒にも相性抜群の一品です♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、馬刺しです。
-
- 2
<1>は食べやすい大きさの薄切りにする。
- 3
たまねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらす。
- 4
ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
- 5
器に<3>をしいて<2>を盛り付け、<4>をかける。
- 6
半分に切ったかいわれ大根、小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
馬肉は繊維を断ち切るように切ると、口当たり良く仕上がります。たまねぎは水にさらして辛味を抜いてください。
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