ビスクで作るリゾット

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冷凍ビスクスープで作るリゾット
このレシピの生い立ち
ビスクスープでリゾットが作りたくなった

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材料

  1. 玉ねぎ 4分の1玉
  2. むきえび 6尾くらい
  3. 白ワイン 小さじ1
  4. 塩、胡椒 少々
  5. カニカマ 2本
  6. バター 10g
  7. 1合
  8. ベーコン 好きなだけ
  9. コンソメ 小さじ1
  10. セリ 適量
  11. 600cc
  12. 冷凍オマール海老のビスク 一人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分半温めます

  2. 2

    むきえびに白ワイン、塩、胡椒をかけて和えておきます

  3. 3

    カニカマが余っていたので使います。なくても問題ないです。
    みじん切りにしておきます

  4. 4

    水600ccにコンソメ小さじ1を加え、温めておきます。

  5. 5

    フライパンでバターを温めます
    今回使ったフライパンは18cmのものです

  6. 6

    フライパンに米とベーコンし、米が半透明になるまで炒めます。
    写真では玉ねぎが入っていますが間違いです。

  7. 7

    米が半透明になったら玉ねぎとカニカマを加え、温めておいたコンソメスープをお玉3回、最初に注ぎます。

  8. 8

    足したコンソメスープが沸騰した状態をキープしながら水分が減って表面が乾きそうになったらコンソメスープを追加します。

  9. 9

    全てのコンソメスープを注ぎ終わったら、ビスクスープを注ぎます。
    沸騰した状態はキープしておいてください。

  10. 10

    味見して米の硬さが丁度良い感じになったら完成です。
    パセリがあればかけてください。

  11. 11

    冷凍オマール海老のビスクは
    BIO-RALのスープを使用しました

  12. 12

    食べるとわかるけれど、
    味は、
    パエリア

コツ・ポイント

フライパンにスープを足すときは沸騰した状態をキープしてください

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