ゆかりのちくわ天

Name: ゆかり の ちくわ天
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちくわ 5本(今回は5本入りで130gの袋入りを使用しました); 天ぷら粉 または 薄力粉＋卵 1/2カップ(100㏄)分 または作り方６参照; ゆかりふりかけ 小さじ1.5杯～お好みで(今回は小さじ1.5杯強使いました); 冷水 1/2～2/3カップ(100～約130㏄：コツ参照)(今回は2/3カップ使いました); 揚げ油 適量

もへほっぺ @cook_40061779

ちくわ天の脱！マンネリ！！
ゆかりでほんのりアクセント(*´ω`*)♪
このレシピの生い立ち
衣に青のりを混ぜることの多いちくわの天ぷらですが、目先をかえて大好きなゆかりを混ぜてみました。
加熱するので思ったほどゆかり感はなかったですがほんのり感じます。

材料

20個分

ちくわ 5本(今回は5本入りで130gの袋入りを使用しました)
天ぷら粉または薄力粉＋卵 1/2カップ(100㏄)分または作り方６参照
ゆかりふりかけ小さじ1.5杯～お好みで(今回は小さじ1.5杯強使いました)
冷水 1/2～2/3カップ(100～約130㏄：コツ参照)(今回は2/3カップ使いました)
揚げ油適量

作り方

1
ちくわは縦に半分に切り、さらに長さを斜め半分に切って天ぷら粉(５の場合には薄力粉)を “薄～く” まぶしておきます。
2
※私は食品ビニールに少量の天ぷら粉(薄力粉)とちくわを入れて
空気を含みフリフリしています。
3
天ぷら粉にゆかりを混ぜて冷水を加え多少粉っぽさが残るくらいにササッと混ぜます
冷水は衣の厚さの好みにより調整して下さい
4
２のちくわを３の衣に潜らせてで中温の油で揚げます。
色良くカラッと揚がれば出来上がりです(*´∇`*)
5
※ “ちくわ” なので火の通りは気にしなくて大丈夫です。
※塩気がしっかりつくので何も付けずにどうぞ～♪
6

★私は天ぷら粉が無い時には卵1個と水150㏄を良く溶き合わせ、薄力粉1カップ(200㏄)分と混ぜます
※量は多く出来ます

コツ・ポイント

加える水の量で衣の付き方が変わってきます。水が多いほどサラッとした薄い衣になります。
また衣の具合によりゆかりの風味も変わってきます(サラッとした薄めな衣＜ドロッとした厚めな衣)
水の量、ゆかりの量はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2020/02/28 03:38に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。