マヨネーズでサクッと！ちくわのゆかり揚げ

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赤しその香り爽やか・彩りキレイ☆
ちくわのゆかり揚げ
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 焼きちくわ 6本 (250g)
  2. *ゆかり 大さじ１
  3. *マヨネーズ 大さじ２
  4. *小麦粉 ８０g
  5. *水 ８０ml
  6. 油 適量 (鍋底から３cmくらいの量)

作り方

  1. 1

    焼きちくわを縦半分に切る。

  2. 2

    *ゆかり大さじ１・*マヨネーズ大さじ２・*小麦粉80g・*水80mlを合わせ、粘りが出ないように軽〜く混ぜて衣を作る。

  3. 3

    ①の焼きちくわを②の衣に入れ、全体に衣を付ける。
    衣が厚くなるのを防ぐ為、菜箸などで余分な衣を削ぎ落とす。

  4. 4

    鍋に油（鍋底から３cmくらいの量）を入れ、強火にして１８０℃まで温度を上げ、中火にして③のちくわを揚げていく。

  5. 5

    勢いよく出ていた泡が静かに小さくなって来たら、揚がった証拠！
    （約２分）

コツ・ポイント

衣に入れる卵をマヨネーズに替えることで、カラッとサクサクに揚がります☆

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に公開
母からの直伝レシピを覚え書きし、時短で美味しい料理を一つずつ日に日に増やしていきたいです☆ 送って頂いた『つくれぽ』は、一つ一つ　有り難く拝見しております。感謝と嬉しさでいっぱいです。ありがとうございます。
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