お弁当に♡あおさの卵焼き

カネリョウ海藻
カネリョウ海藻 @cook_40278294

あおさの香りが広がる上品な卵焼きです。
このレシピの生い立ち
乾燥あおさを使った簡単レシピです。

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材料

1本分
  1. 3個
  2. ●出汁 大さじ3
  3. ●砂糖 小さじ1
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●薄口しょうゆ 大さじ1
  6. ●乾燥あおさ 5g
  7. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、●を加えて混ぜる。

  2. 2

    卵焼き機を中火で温め、サラダ油を馴染ませる。

  3. 3

    卵焼き機が温まったら、卵液の1/4くらいを流しいれ、奥から手前に巻いていく。

  4. 4

    一巻きした卵焼きは奥に移動させ、卵焼き器の空いたスペースに油を塗り、更に卵液を流し巻き重ねていく。

  5. 5

    全てを焼いたら皿にとり、好みの大きさに切り、盛り付けて完成。

コツ・ポイント

卵焼きの場合は、乾燥青さは水戻しを行わず、乾燥のまま使用することで、より青さの風味が増して美味しいです。

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レシピ作者

カネリョウ海藻
カネリョウ海藻 @cook_40278294
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