鰯の梅しそロールフライ
☆minami @cook_40296921
今回はマスタードソース味も作りました。
マスタードソースは、バターナイフ等でしっかり塗りつけます。
このレシピの生い立ち
青魚が苦手なので自分流に工夫して食べるようにしています。
鰯の梅しそロールフライ
今回はマスタードソース味も作りました。
マスタードソースは、バターナイフ等でしっかり塗りつけます。
このレシピの生い立ち
青魚が苦手なので自分流に工夫して食べるようにしています。
作り方
- 1
鰯は開いた物を購入。
- 2
大きさがまちまちだったので
一番大きい鰯は、マスタードソースフライにしました。 -
- 3
梅干しは包丁でしごき実を取り出します。
大葉は縦に切り、２等分にします。 -
- 4
鰯も縦２枚にします。
大きい骨は骨抜きで抜いても
鰯の腹側に梅を塗り大葉をのせ、頭側から巻き、楊枝で止めます。 -
- 5
大きい鰯はトンカツソースを塗り、上からマスタードを塗ります(小麦粉が付けずらいけど大丈夫！美味しく揚がります)
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- 6
小麦粉、卵、パン粉をまぶして、からりと揚げます
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- 7
大きい場合は二つに切り、器に盛り付け、あればかぼすやレモンを添えます
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コツ・ポイント
梅干しが２個しか無かったのが残念！
梅はやや多めが美味しく頂けます。
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