アプリでひらく作り方
- 1
白菜は 3cm 幅に切り、葉と芯に分ける。
- 2
にんじんは短冊切り、しょうがは千切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
耐熱皿に白菜の芯を敷き、タラの切り身をのせ、その上に白菜の葉と2をのせる。
- 4
調味料を全て混ぜて3に回しかけ、ラップを掛けて電子レンジで3 ~ 4分加熱する。
コツ・ポイント
福島名物の円盤餃子にも使われる白菜。緑が濃く繊維のしっかりした外葉、葉先の食感やコク、中心に向かい黄色味がかった柔らかな葉、芯の甘さなど、部位ごとに違った食感や味を楽しめます。
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