蒸し焼き【かぼちゃのコンソメバターソテー

南瓜は種を取り除いて小さな一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオイル・バター・ベーコンを加えて中火にかける。じっくりと炒めてベーコンが色付いて来たら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎに火が通ったら具を端に寄せ、中央に南瓜を加える。コンソメ・白ワインを振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

南瓜が柔らかくなったら蓋を外して火を止め、バターを加える。ヘラで優しく混ぜ合わせ、味を見て薄ければコンソメで味を調える。

器に盛り、粗挽き胡椒を振ってパセリを散らす。

※ 今回使用した手作り【ベーコン（ペッパーハーブ）（ID 20543826）】です。