カブのサラダにハマったのでカルパッチョにもカブをいれました。歯ざわりがアクセントに。
このレシピの生い立ち
かぶのサラダにすっかりハマってたときにクリスマスがきたのでカブをいれたカルパッチョにしようとしたら熟れたアボガドが安かったので追加。
クリスマスなので奮発してピンクペッパーをいれたが普段はブラックペッパーのみ。