鶏肉と野菜のトマト煮込み（カチャトーラ）
ryots @cook_40306262
鶏肉とトマトの旨味が濃縮された煮込みです。夏にはナスを、秋にはさつまいもなど、季節の野菜を加えて一年中楽しめます。
このレシピの生い立ち
三國シェフやコウケンテツさんらの絶品レシピを参考に、子ども向けにアレンジしました。
鶏肉と野菜のトマト煮込み（カチャトーラ）
鶏肉とトマトの旨味が濃縮された煮込みです。夏にはナスを、秋にはさつまいもなど、季節の野菜を加えて一年中楽しめます。
このレシピの生い立ち
三國シェフやコウケンテツさんらの絶品レシピを参考に、子ども向けにアレンジしました。
作り方
- 1
パプリカ、じゃがいも、トマト、にんじんは大きめにカット、玉ねぎはスライスする。鶏肉は大きめにカットし塩胡椒で下味をつける
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮がこんがり焼けたら反対側も焼く。
-
- 3
玉ねぎと刻みにんにくを加えて炒める。（写真は④のにんじんを入れた後です）
-
- 4
にんじん、パプリカ、じゃがいも、トマト（ホールトマト缶）、オリーブを入れて少し炒め、マジックソルトで味付けする。
- 5
水をひたひたになるくらい入れ、乾燥ハーブとローリエを加えて沸騰させ、20-30分ほど煮込む。
-
- 6
味見をしてマジックソルトまたは塩でお好みに調味する（チーズはこのタイミングで入れる）。お好みでパセリを添えて完成！
-
コツ・ポイント
鍋底の鶏のコゲをへらで削ぎ落として旨味にすれば、出汁は要りません。
似たレシピ
-
たっぷり野菜とチキンのトマト煮込み。 たっぷり野菜とチキンのトマト煮込み。
これから煮込みが美味しい季節です。お豆にジャガイモ、たっぷり野菜と一緒に、チキンをトマトソースで煮込みました。
-
-
鶏もも肉のガーリックトマト煮込み 鶏もも肉のガーリックトマト煮込み
野菜の水分のみでコトコト煮込んだチキン煮込み。「トマト×鶏肉」で旨味UP☆素材の旨味がギュッと詰まったソースも絶品です◎
-
-
-
ピリ旨♡チキンと夏野菜のトマト煮込み ピリ旨♡チキンと夏野菜のトマト煮込み
夏にピリッと美味しいトマトのチキン煮込み♡夏野菜もたっぷりいれましょう♪ご飯やパン、パスタにもよく合います♡
-
-
-
-
☆チキンのトマト煮込み☆冷凍保存OK☆ ☆チキンのトマト煮込み☆冷凍保存OK☆
鶏もも肉と野菜をトマトで煮込んだ、イタリアンな味のメニューです。多めに作って冷凍保存することも多いです(*^^*)
ayuchococo -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522407
