エコ料理 かぶの皮シリシリ
chiibubu @cook_40055749
厚めに剥いて調理するカブの皮が勿体なくて、シリシリにしました。
このレシピの生い立ち
冬にかぶら寿司を作る時に出る大量のカブの皮。いつも何かしら利用しますが、今年シリシリにして数件に配りました。皆さんから評判が良かったのでレシピにしました。
エコ料理 かぶの皮シリシリ
厚めに剥いて調理するカブの皮が勿体なくて、シリシリにしました。
このレシピの生い立ち
冬にかぶら寿司を作る時に出る大量のカブの皮。いつも何かしら利用しますが、今年シリシリにして数件に配りました。皆さんから評判が良かったのでレシピにしました。
作り方
- 1
厚めに剝いたかぶの皮を太めの千切りにします。
ナナメに切ると長さが出るのでそうしています。 -
- 2
フライパンに少しの油をひき、切ったカブを炒め、同じ位に切った人参を炒め合わせ、軽く汁をきったツナを混ぜます。
-
- 3
塩胡椒で味を調え、溶き卵を入れて、炒め合わせて完成。
- 4
約1キロ程の皮を中華鍋で作っている画像です。
シリシリにすると、カブの皮とはわからない様です。ツナの魔法ですね！→ - 5
→ある意味、無限カブです。(*^^*)
仕上げに醤油や、かつお節を加えても◎
コツ・ポイント
カブは厚く皮剥いて調理すると良いですが、勿体なくて…。皮を使って1品出来るなら厚く剥けますね！(^^)
カブは早く火が通ります。食感を残す場合は手早く仕上げて下さいね。
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