アサリと青梗菜の春雨スープ

キャンディー86 @cook_40296868
アサリの旨味が効いた、春雨卵スープです!
このレシピの生い立ち
娘が、あさりダシダを買って来てくれたので作ってみました。
作り方
- 1
青梗菜は、茎の部分は縦に5ミリ幅の千切り、葉の部分はざくぎりにし、ねぎは1センチ幅の輪切りにする。
- 2
鍋に水を入れ沸いたら、青梗菜と冷凍アサリを入れ、2〜3分程にる。
- 3
2にあさりダシダと醤油を入れ軽く煮る。
- 4
3に春雨を入れ、2〜3分程煮たら、グラグラ煮たっている所に、溶き卵を入れ火を通し、ねぎも入れ火が通ったらごま油をたらす。
- 5
器によそって、お好みで炒り胡麻とラー油をかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
溶き卵を入れる時は、必ず煮たっている所に入れないと、スープが濁ってしまうので確認してから入れて下さい。
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