アサリと青梗菜の春雨スープ

キャンディー86
キャンディー86 @cook_40296868

アサリの旨味が効いた、春雨卵スープです!
このレシピの生い立ち
娘が、あさりダシダを買って来てくれたので作ってみました。

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材料

4人分
  1. 冷凍あさり 100gぐらい
  2. 青梗菜 1/2株ぐらい
  3. 青ネギ 10センチ
  4. 春雨 40gぐらい
  5. 1個
  6. あさりダシダ 1袋
  7. 800cc
  8. 醤油 大さじ1
  9. ごま 少々
  10. 炒り胡麻 お好みで
  11. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    青梗菜は、茎の部分は縦に5ミリ幅の千切り、葉の部分はざくぎりにし、ねぎは1センチ幅の輪切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸いたら、青梗菜と冷凍アサリを入れ、2〜3分程にる。

  3. 3

    2にあさりダシダと醤油を入れ軽く煮る。

  4. 4

    3に春雨を入れ、2〜3分程煮たら、グラグラ煮たっている所に、溶き卵を入れ火を通し、ねぎも入れ火が通ったらごま油をたらす。

  5. 5

    器によそって、お好みで炒り胡麻とラー油をかけ出来上がりです。

コツ・ポイント

溶き卵を入れる時は、必ず煮たっている所に入れないと、スープが濁ってしまうので確認してから入れて下さい。

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レシピ作者

キャンディー86
キャンディー86 @cook_40296868
に公開
簡単、シンプルな料理が大好きです。食いしん坊な娘と息子、旦那様、そしてワンちゃんと暮らしております。不器用ながらも、家族の美味しいが聞きたくて、皆さんのレシピに助けられながら毎日料理を頑張ってます。いいね、つくレポを下さる皆様、本当にありがとうございます!日々、感謝です。
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