豆腐の真砂揚げ
屏風ゆめの森保育園 @cook_40137055
豆腐とシラスで栄養たっぷり、やわらかくて食べやすく子どもに人気の献立です
このレシピの生い立ち
・真砂揚げの「真砂」とは、細かい砂を意味し、細かく刻んだ材料を混ぜこんでいることから、真砂揚げといわれています。
・卵を使わないで、レシピを考えてみました。
豆腐が入る事で、卵がなくてもやわらかくふわふわに出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしてからつぶす。
- 2
①に鶏ひき肉、しらす、塩、料理酒、醤油を入れてよく混ぜる。
- 3
②に片栗粉を加えて混ぜ、丸くして油で揚げる。
コツ・ポイント
・他にもみじん切りにした人参や粗くたたいたむきえびを加えてもおいしいです。
・しらすに塩分があり、味がしっかりつくので、塩は少なめで大丈夫です。
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