【カルシウム】切干大根のヨーグルト白和え

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

このレシピの切干大根は水戻しせずに料理します。ヨーグルトでさっぱりとしたおいしさになり、カルシウムも補給できます!
このレシピの生い立ち
お子さんや大人、妊産婦さんなど、家族で美味しく食べられるレシピです。
作る時間がない時・料理が面倒な時でも、栄養のバランスをとりながら食べて欲しいという思いで考えました。
レシピ作成:武蔵野市健康課

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材料

2人分
  1. 切干大根(乾燥) 10g
  2. プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
  3. ハム 2枚
  4. きゅうり 1/4本
  5. 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/3
  7. しょうゆ 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    切干大根はキッチンばさみで切る。ヨーグルトとともにポリ袋に入れる。

  2. 2

    ポリ袋の外から手でよくもみ、なじませて15分くらいおく。

  3. 3

    きゅうり、ハムは細切りし、②に合わせてよくなじませる。

  4. 4

    【栄養価】エネルギー67kcal、タンパク質4.7g、脂質3.3g、炭水化物5.3g

  5. 5

    食塩相当量0.7g、カルシウム52mg

コツ・ポイント

きゅうりの代わりにセロリ、ハムの代わりにささみの水煮などでもおいしくできます。

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レシピ作者

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