【超簡単】かぶとじゃがいもの豆乳スープ
シンジの姉 @cook_40309478
ポタージュのような濃厚さのあるスープです。生姜と根菜で体ポカポカ。
このレシピの生い立ち
ビーガンの友人が置いて行った豆乳とかぶでポタージュを作りたかったが、簡単に作りたかったため全部一つの鍋で潰してスープにしてみた。
【超簡単】かぶとじゃがいもの豆乳スープ
ポタージュのような濃厚さのあるスープです。生姜と根菜で体ポカポカ。
このレシピの生い立ち
ビーガンの友人が置いて行った豆乳とかぶでポタージュを作りたかったが、簡単に作りたかったため全部一つの鍋で潰してスープにしてみた。
作り方
- 1
昆布の表面を軽く拭き、切り込みをいれる。
- 2
鍋に水と1を入れ、弱火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出す。
- 3
かぶはよく洗い、一口サイズに切る。葉はみじん切りに。じゃがいもも皮をむき、小さめに切る。
- 4
2にかぶとじゃがいもを入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなってきたらフォーク等で潰しながらかき混ぜる。
- 5
生姜を千切りにし、加える。
- 6
かぶとジャガイモが潰れとろみが出てきたら、かぶの葉と豆乳を加え混ぜながら煮る。
- 7
塩胡椒を軽くし、豆乳にもとろみが出てきたら完成！
コツ・ポイント
かぶとジャガイモがトロトロになるまで煮てください。あとは特になし！
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