黒豆の煮汁でぷりん

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レグクック
レグクック @cook_40309488

黒豆を煮た残り汁。もったいないのでおいしく食べたくて・・・。冷やすと2層になり食感が違っておいしいです。
このレシピの生い立ち
黒豆が好きでお正月以外にも良く作ってます。煮汁は牛乳で割って飲んでいましたが、ミルク感の強いぷりんを作ってみました。とろっとしておいしいので作ってみてください。

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材料

4人分
  1. 黒豆の煮汁 150㏄
  2. 牛乳 250㏄
  3. ゼラチンパウダー 5g
  4. 水 大さじ2
  5. 生クリーム 100㏄
  6. 黒豆 飾り用

作り方

  1. 1

    水（大さじ2）にゼラチンを振り入れふやかしておく。

  2. 2

    鍋に黒豆の煮汁、牛乳を入れ弱火にかける。沸騰させない様に注意する。

  3. 3

    小さい泡がふつふつと出てきたら、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜて溶かす。

  4. 4

    ３を茶こしでこす。粗熱をとり、生クリームを入れ混ぜる。

  5. 5

    容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
    固まったら飾り用の黒豆を載せる。

コツ・ポイント

沸騰させないこと。

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