鍋でパスタを茹でる。別のコンロでフライパンにオリーブオイルを入れて温める。

ミニトマトを半分に切り、薄切りしたエリンギと中火で2-3分炒める。キュウリをさいの目切りに切っておく。

パスタが茹で上がったら2に入れ、キュウリとバジルソースを入れて絡める。

器に盛り付け、千切りにした大葉とブラックペッパーをトッピングすれば完成です。