油をひき、合挽き肉を炒め、火が通ってきたらもやしを入れ、もやしを押し切るように木べらで上から垂直に入れ塩胡椒をする。

①をボールに入れ冷ます。冷めたら卵を割り入れかき混ぜる。

フライパンに油をひき②を入れ、蓋をして蒸らす。具材は炒まっている為、卵に火が通ったらひっくり返して少し焼く。

出来上がったら、皿に盛り付け、お好みでソースをかけてお召し上がりください。冷めても美味しいです。