チンゲン菜とひき肉のあんかけ焼きそば

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パリッと香ばしい麺に、とろぉ〜りあんかけが絡んで美味しい焼きそばです♬

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チンゲン菜とひき肉のあんかけ焼きそば

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材料

1人分
  1. 焼きそば用蒸し麺 1人分
  2. 青梗菜 1株
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 豚ひき肉 80g
  5. 胡麻油 大さじ1杯半
  6. サラダ油（米油） 大さじ1杯
  7. ◎中華スープ 200ml（1cup）
  8. ◎酒・醤油 小さじ2杯
  9. ●片栗粉・水（混ぜ合わせる） 大さじ1半
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    蒸し麺をレンジで30秒程温めてほぐし、胡麻油を熱したフライパンに入れて、両面焼き色が付くまで焼き付ける

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、青梗菜は一枚ずつ軸から外し、白い部分は2㎝幅の拍子切り、歯の部分は3㎝のざく切りにする

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れ、白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    2を加えて、さっと炒める

  5. 5

    ◎を加えて加熱し、沸騰したら●を加えてとろみを付け、塩コショウで味を整える

  6. 6

    1をお皿に盛り付け、5を上からかけたら、出来上がり！

  7. 7

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

蒸し麺を焼く時は、はじめにある程度均一に広げたら、あとは触らずに両面焼き付けます

あんかけは、濃いめの濃度の方が面に絡みやすいです

酢をかけて頂いても、美味しいです♬
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