金柑、フィノッキオとタルディーボのサラダ

Gonbao
Gonbao @gonbao

イタリア野菜のフィノッキオとラディッキオ・タルディーボに金柑を合わせたサラダです。
このレシピの生い立ち
フィノッキをの香りが好きなので、手に入った時には作る。

オレンジとタルディーボのサラダの時作ったドレッシングを使用：
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6059658

金柑、フィノッキオとタルディーボのサラダ

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イタリア野菜のフィノッキオとラディッキオ・タルディーボに金柑を合わせたサラダです。
このレシピの生い立ち
フィノッキをの香りが好きなので、手に入った時には作る。

オレンジとタルディーボのサラダの時作ったドレッシングを使用：
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6059658
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材料

２人分
  1. フィノッキオ １個
  2. ラディイキオ・タルディーボ ６枚
  3. 金柑 ２個
  4. ドレッシング
  5. ホワイトバルサミコ酢 大さじ２
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. オレンジ果汁 大さじ１程度
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フィノッキオは、５ｍｍ幅にカット。タルディーボは半分の長さに切り、それを縦に半分にする。金柑はスライス。

  2. 2

    フィノッキオ、金柑とドレッシングを和え、フィノッキオの葉をちぎり混ぜ合わせておく。

  3. 3

    お皿に盛り付ける際にタルディ−ボと合わせ盛り付け、ドレッシングを追加でかけ、フィノッキオの葉を追加して飾れば完成。

コツ・ポイント

フィノッキオは固い繊維が有るので、繊維を断ちきる方向にカットすると良い。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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