ヨウサマの減塩おやじのふきと筍ピリ辛炒め

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
私は拡張型心筋症なのでおデブになると心臓が拡大し調子が悪くなります。本当に和食、減塩、満腹感、病院食がキーワードです。
このレシピの生い立ち
体もペースメーカーを埋め込む前ほどに回復し、運動量も増えて腹が空いている状態です。
ここで暴食すると「病院のベットが待機してます。」常にブレーキをかけている状況です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩おやじのふきと筍ピリ辛炒め
私は拡張型心筋症なのでおデブになると心臓が拡大し調子が悪くなります。本当に和食、減塩、満腹感、病院食がキーワードです。
このレシピの生い立ち
体もペースメーカーを埋め込む前ほどに回復し、運動量も増えて腹が空いている状態です。
ここで暴食すると「病院のベットが待機してます。」常にブレーキをかけている状況です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
水煮のふきと筍セット、油揚げを水だけで下煮する。ふきが8割位煮えたところでざるに取り水を切る。
- 2
サラダ油を敷き、鷹の爪を広げふきの表面が薄っすら白く焦げ目がつくまで強火で炒める。
- 3
強火で炒め続けフライパンから薄っすら白い湯気が出たら合わせだし☆を半分加える。
(だしを加えるとジュワッと音が出る。) - 4
鍋の中が高温なので一気に味が広がる。
- 5
皿に盛り付け煎りゴマを適量振る。
コツ・ポイント
具材は水だけで下煮して一番火の通りにくいものが8割型柔らかくなったら水を切る。
すりごまを入れるとコクが出る。
中華料理みたいに強火で炒め続け余分な水分を飛ばす。
減塩を要する食事は醤油などで煮詰めない。
似たレシピ
-
ヨウサマの減塩白滝のピリ辛炒め ヨウサマの減塩白滝のピリ辛炒め
デパ地下まつおかさんの人気和惣菜を私流にアレンジしました。これだけ暑いので購入して自宅迄持ち帰り出来ないのが残念です。 ヨウサマの減塩食堂 -
-
-
-
-
-
簡単!秋田ふきピリ辛炒め(ふき) 簡単!秋田ふきピリ辛炒め(ふき)
ふきは色々とレシピがありますが、フライパン一つで美味しく時短で出来き、素材も大事にしたい気持ちから出来上がりました! SurfBarbie
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539969