れんこんは、皮を剥いて2〜3ミリのいちょう切りにし、酢水に入れ灰汁を取っておく。人参は千切りに、ツナ缶は軽く油を切る。

フライパンにごま油とツナを入れ水分を飛ばし、水切りしたれんこんと人参を入れ炒める。

ちらし寿司の具材としても美味しいかもです。