セロリのきんぴら
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
セロリを使った簡単なきんぴらです
このレシピの生い立ち
他の料理に使ったセロリが残ったので、何かできないかと思い、きんぴらにしてみました
セロリのきんぴら
セロリを使った簡単なきんぴらです
このレシピの生い立ち
他の料理に使ったセロリが残ったので、何かできないかと思い、きんぴらにしてみました
作り方
- 1
セロリは輪切りにする。唐辛子は種をとり除き、輪切りにする。
- 2
サラダ油を鍋に入れ、火にかけたらセロリを炒める
-
- 3
めんつゆの素と砂糖、唐辛子を加え、煮汁が半分くらいになるまで炒め煮にする
- 4
最後に香りづけにごま油を加える
コツ・ポイント
今回はあえて繊維を断ち切るように輪切りにしてみました。繊維を楽しみたい場合には輪切りではなく、繊維に沿って細切りにしたほうがいいと思います。今回は手抜きのつもりで、醤油などは使わず、めんつゆの素と砂糖だけを使ってみました
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