メンマ炒め

糸こんにゃくは2〜3cmに切って水洗いし、ザルにあける。
豚肉は2〜3cmに切る。

味付きメンマは汁と分けて、汁も全て取っておく。

糸こんにゃくをフライパンで乾煎りする。中火でこんにゃくが乾いてくるまで。

乾煎りした糸こんにゃくを脇に寄せてスペースを作り、サラダ油を足して豚肉を炒める。
辛くしたい場合はここで唐辛子を。

豚肉がざっと白くなったら、汁を切ったメンマを入れて全体を混ぜる。

メンマの汁を全て入れて、強めの中火で汁気が無くなるまで炒める。結構シャバシャバだけどしっかり水分をとばすこと。

途中味をみて、しょっぱくなりそうなら火を止めて残り汁は捨てる。
逆に汁気がなくなっても味が薄いようなら醤油で調整する。