作り方
- 1
里芋の半分の辺りをぐるっと1周皮に切り込みを入れる。
- 2
里芋を鍋にいれ、水をはり茹でる。
すっとフォークがささるくらい柔らかく茹でる。 -
- 3
ザルにあけ、水でざっと流し、皮をむく。(①の工程で切り込みをいれているのでむきやすいです♪)
- 4
大きい里芋なら半分か、４分の１に切る。
- 5
明太子に切り込みを入れ、スプーンで皮から中身をだし、ボウルに入れ、マヨネーズ、塩コショウも入れる。
- 6
⑤のボウルに里芋を入れ、混ぜて完成！
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