からし蓮根風おにぎり

レンコンはよく洗って皮をむき、酢少々（分量外）を入れた湯で10分ほどゆでる。

レンコンを取り出してペーパータオルの上に立てるように置いて冷まし、水気をきる。

衣の調味料をよく混ぜ、どろっとした衣を作る。

3枚にカットしたレンコンに小麦粉をまぶして③を絡める。

油をしいたフライパンに④を並べ、中火弱で両面薄く色づくまで揚げ焼きして火を通す。

手に塩を取りご飯を丸く握りレンコンをのせる。

海苔を巻きつけて出来上がり。