べいか(水イカ)煮付け
ローズの料理 @cook_40258541
味がよく染み込むイカは酒の肴や白ごはんのお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
娘夫婦がこの料理が美味しいと言ってたから、レシピを書きました。
べいか(水イカ)煮付け
味がよく染み込むイカは酒の肴や白ごはんのお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
娘夫婦がこの料理が美味しいと言ってたから、レシピを書きました。
作り方
- 1
洗ったイカを沸騰した塩水に入れ、さっと茹でる。色が変わったらすぐザルにあげとく。
-
- 2
ボールに塩水を用意して、茹でたイカを1匹ずつ、目と口と背骨の部分を取り除く。塩水に入れてさっと洗う。
-
- 3
鍋に★の調味料を入れ、火にかけ沸騰したら、イカを加えて中火弱で煮汁をかけながら、3分程煮て火を止める。
-
- 4
味を染み込ませるため、鍋に入れたまま冷ましたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
●ベイカやホタルイカが無い場合、普通のスルメイカを輪切りにして使っても良い。
●手順②はちょっと手間ですが、イカの食感を良くするためです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552818
