シンプルで美味♪牡蠣のみぞれあえ

備前市食育推進委員 @cook_40312684
備前市特産の牡蠣を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト入賞
このレシピの生い立ち
藤澤 真理さん 提供
※調味料の調整はさせていただきました。
シンプルで美味♪牡蠣のみぞれあえ
備前市特産の牡蠣を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト入賞
このレシピの生い立ち
藤澤 真理さん 提供
※調味料の調整はさせていただきました。
作り方
- 1
牡蠣は塩でよく水洗いし、水気を切っておく
- 2
大根は皮をむき、おろし金等ですりおろし、ザルにあげ水気をきっておく
- 3
牡蠣をキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶし、熱湯で湯がく
- 4
貝割れ大根は3等分に切り、ゆずは皮をそぎ取って千切りにする
- 5
牡蠣を器に盛り付け、よくしぼった大根おろしをポン酢と混ぜて上に乗せ、貝割れ大根、ゆずをのせる
- 6
(1人分)エネルギー67kcal、塩分1.5g
コツ・ポイント
ぷりぷりの牡蠣をぽん酢でさっぱりいただきます
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