メカジキのパン粉焼き
もうそうきあらん @cook_40237251
パサパサ固くなり易いメカジキが鶏肉のような食感に！
ニンニク入りパン粉に酸味のトマトが合います♡
このレシピの生い立ち
トースターでのレシピをフライパン編にしてみたら家族に好評な上、火加減が簡単になり楽チンに！
豪華に見えるので他の食材でも使えますよ〜
ニンニクはお好みで量を調整して下さい
余ったパン粉はスコップコロッケに是非♡
メカジキのパン粉焼き
パサパサ固くなり易いメカジキが鶏肉のような食感に！
ニンニク入りパン粉に酸味のトマトが合います♡
このレシピの生い立ち
トースターでのレシピをフライパン編にしてみたら家族に好評な上、火加減が簡単になり楽チンに！
豪華に見えるので他の食材でも使えますよ〜
ニンニクはお好みで量を調整して下さい
余ったパン粉はスコップコロッケに是非♡
作り方
- 1
ニンニクみじん切りを多めのオリーブ油で色付かない程度に火にかけ、パン粉を入れ、軽く火を通しておく
-
- 2
メカジキの水気をペーパーで取り、塩胡椒して片栗粉を軽くまぶす
-
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、強火で温めたらメカジキを両面焼く
半生で火から下ろす -
- 4
メカジキの表面に粒マスタードを塗る
-
- 5
パン粉を乗せ、乾燥パセリをたっぷり目にふる
生パセリの場合、パン粉と一緒に炒める -
- 6
トマト缶をフライパンに開け、コンソメを入れて軽く煮詰める
仕上げにめんつゆを入れます
ホール缶は簡単に刻んで使用してね -
- 7
すぐに食べる場合はパン粉とトマトソースを先に作って下さい♪
- 8
食べる前にトースター上火で３分焼きました！
半生でもこれで完全に火が通りました
コツ・ポイント
粒マスタードとたっぷりニンニクが味の決め手！
メカジキは火が通ると固くなり易いので片栗粉でガードして、強火でカリッとさっと焼きました
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