ガパオヌードル (ピリ辛肉味噌炒め)
Cafe香茶 @cafe_cyanti
麺はZENBヌードルでつくりました。中華麺でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
中華麺としても使える豆のヌードルということで温玉をのせて美味しいレシピに、濃いめの味付けでピリ辛にしました。
ガパオヌードル (ピリ辛肉味噌炒め)
麺はZENBヌードルでつくりました。中華麺でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
中華麺としても使える豆のヌードルということで温玉をのせて美味しいレシピに、濃いめの味付けでピリ辛にしました。
作り方
- 1
温玉は冷たいので小さいボウルに入れてぬるま湯につけて温めておきます。大鍋にヌードル用のお湯を沸かしておきます。
-
- 2
材料Bをあらかじめ混ぜて用意しておきます。
- 3
ネギのみじん切りとトッピング用のネギの千切りをつくっておきます。
- 4
フライパンにAの材料を入れて香りがたつまで弱火～中火で炒めます。
- 5
ミンチ肉を塊のままそっとフライパンに入れて触らず焦げ目がつくまで強火で焼きます。
- 6
焦げ目がついたらヘラでほぐしながら炒め、ネギを入れて更に炒め、Bの調味料を入れて汁気が無くなるまで炒める。中火
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- 7
麺を茹で皿に盛り、肉味噌炒めをのせてネギを乗せて温泉卵をのせ、胡椒少々かけて完成！
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コツ・ポイント
肉を入れたら焦げ目がつくまで触らない。汁気が無くなるまで炒める。オイル漬けのニンニク生姜を使うことで時短。
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