ズボラな親父の砂肝パクチー炒め。
砂肝とパクチーの最強タッグを簡単に美味しく食べたかったので。
このレシピの生い立ち
オヤジの酒呑みレシピです。
作り方
- 1
パクチーをテキトーな大きさに切る
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- 2
２コブある砂肝を片側３枚ずつにスライスする。
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- 3
スライスした砂肝をポリ袋に入れて、チューブニンニクと塩胡椒を多めにふり、しっかり揉み合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引いて熱した後に、弱火にして砂肝をしっかり炒める。
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- 5
砂肝に火が通ったころにパクチーを投入する。
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- 6
パクチーがしんなりしたら、味見しつつ、醤油を回し入れ、軽く炒めて完成。
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コツ・ポイント
砂肝は美味しくて安く、パクチー好きな人にはもってこいの酒の肴です。
塩胡椒は、やや強めに振るのが良いかと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20555882
