鰯とミニトマトのマリネ
sawararara @cook_40203236
鰯とミニトマトのマリネ。白ワインビネガー入りで作り置きにも良いと思います。
このレシピの生い立ち
鰯とミニトマトを組み合わせた簡単マリネです。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯の内臓、頭を取り除く。しっかりと水洗いする。
中骨をはずし、開きにする。腹身についている細かい骨を包丁ですきとる。 - 2
Aをかけてしばらくおく。キッチンペーパーで余分な水分を拭く。
- 3
ミニトマトのヘタを取り半分に切り、Bにつけておく。
-
- 4
フライパンにオリーブ油を敷いて、包丁でつぶしたにんにく、ローリエ、唐辛子を入れる。
- 5
火にかけて香りが出たら、小麦粉を両面につけた鰯をこんがりと焼く。
-
- 6
鰯に火が通ったら、3のトマト液に漬ける。ローズマリーを加えると香りが良いです。
コツ・ポイント
鰯は新鮮なものを購入して早めに下処理します。鰯の腹身についている小骨をしっかりと取る。予め、ガーリックソルト、胡椒で味付けをして臭みを取る。
リアクション
レシピ作者
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20556547
