鰹のたたきカルパッチョ
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材の「鰹たたき」をカルパッチョにしてみました。
【調理時間 約10分】
このレシピの生い立ち
いつもはしょうがやポン酢等で食べることが多いJAふれあい食材の鰹たたきを今回は柚子胡椒を効かせたカルパッチョにしてみました。さっぱりとして暑い時期にもおすすめの一品になりました。
鰹のたたきカルパッチョ
JAふれあい食材の「鰹たたき」をカルパッチョにしてみました。
【調理時間 約10分】
このレシピの生い立ち
いつもはしょうがやポン酢等で食べることが多いJAふれあい食材の鰹たたきを今回は柚子胡椒を効かせたカルパッチョにしてみました。さっぱりとして暑い時期にもおすすめの一品になりました。
作り方
- 1
鰹のたたきは解凍し、6～7mmにスライスする。
- 2
スナップえんどうは耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ【600W】で2分加熱し、半分に割ってから2等分に切る。
- 3
玉ねぎは薄く切って水にさらし、人参は千切りにする。
- 4
お皿に①を盛り、②と③をのせ、【A】をかける。
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維に沿って切ると加熱向き、繊維を絶って切ると生食向きです。繊維を絶ち切るようにスライスすると、玉ねぎ独特の辛みがおさえられ、食感も柔らかくなるので生でも食べやすくなります。
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