豆苗と豚ミンチの豆板醤炒め

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カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

節約レシピ☆彡しかも豆苗０円☆彡たったの5分でご飯やお酒が進む絶品料理♫
このレシピの生い立ち
豆苗を買うと決まってこちらのレシピに☆彡先日豆苗の再生方法をテレビで知り、初めて挑戦してみたところみるみる成長☆彡買ったものより少し繊細な出来栄えでしたがそれも柔らかく美味しく頂きました。

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材料

3〜4人分
  1. 豆苗 1束
  2. 豚ミンチ 200g
  3. シャンタン(中華調味料で) 小1
  4. 豆板醤 小1〜1.5
  5. 日本酒 小1
  6. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    その前に

    こちらの豆苗は一度使用したものを水栽培して再生したものです。０円☆彡

  2. 2

    豆部分より上3㎝の所を切りタッパー等に入れ根が浸かり過ぎない程度に水を。水は毎日入れ替え窓辺に置くと1週間位で再生☆彡

  3. 3

    豆苗はよく水洗いし1/2の長さに切る

  4. 4

    フライパンに油を引き豚ミンチを炒め、赤みがなくなったら日本酒とシャンタン、豆板醤を加える。

  5. 5

    調味料が良く絡んだら豆苗を入れ炒める。ややしんなりしてきたら出来上がり☆彡

  6. 6

    器に盛り、あれば糸唐辛子などをトッピングすると見た目も綺麗です。

コツ・ポイント

節約メニューでありながら栄養価も高い豆苗☆彡時短でしかもお味は抜群なのでオススメメニューです。豚ミンチは赤みがなくなるまでしっかり炒めて下さい。豆苗は炒め過ぎず。たまたま再生したものを使用しましたがスーパーの物使用されて下さいね。

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
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誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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