れんこんとチーズのケークサレ
mano×axtos @cook_40149534
管理栄養士が考案！栄養バランスも食材の組合せも◎！
かんたんに作れるレシピをご紹介しています☆
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
事前にオーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
① れんこんは皮をむき、トッピング用に3mm幅の輪切りを5枚切り、残りは1cmの角切りにする。
- 3
② 玉ねぎは薄切り、ウインナーは1cmの輪切りにする。
- 4
③ フライパンにオリーブオイルを中火で熱して玉ねぎを炒め、きつね色になったらウインナーを加えて脂が出るまで炒める。
- 5
④ 火が通ったら火を止め、粗熱を取る。
- 6
⑤ ボウルに★を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 7
⑥ ⑤に牛乳を加えてゆっくり混ぜた後、☆を加えて均一になるようによく混ぜる。
- 8
⑦ トッピング用の具材を取り、残りは生地と混ぜ合わせておく。
- 9
⑧ 型にクッキングシートをしき、⑦を流し入れる。
- 10
⑨ 粉チーズと①の薄切りにしたれんこん、トッピング用の具材をのせ、180℃のオーブンで40～50分様子を見ながら焼く。
- 11
⑩ 焼きあがった生地に竹串などを刺して、ねっとりとした生地がついてこなければ完成。
コツ・ポイント
◎一番上にれんこんをのせて焼くときれいな仕上がりになります。
◎作り立てから粗熱が取れてほんのり温かいくらいが一番おいしいです。
◎基本の生地はヤマイモ入り、チーズ入りの2種類で具材は季節の野菜を入れてアレンジ自在です。
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