キャベツは5mm幅の細切りにし、塩こんぶと混ぜてキャベツがしんなりするまで手で揉む。

豚ロース薄切り肉を広げ、<2>の1/6量をギュッと握って手前から5cmくらいの所にのせる。

肉とキャベツの間にすき間ができないように、手前から肉をきっちりと巻いていく。同様に合計6個分巻く。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、<4>の巻き終わりを下にして並べる。

酒を加えて蓋をし、3分間蒸し焼きにする。3分経ったら蓋を取り、ときどき転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。