失敗しにくい☆ココアアーモンドクッキー
りんりん☆社会人 @cook_40311537
アーモンドの味がいいアクセントになるココアクッキーです！量産もできるのでバレンタインなどにもオススメです(*ˊᵕˋ*)
このレシピの生い立ち
小学生のころから作り続けているレシピです。もともとのレシピをちょっとずつ変えていき、このレシピになりました。
失敗しにくい☆ココアアーモンドクッキー
アーモンドの味がいいアクセントになるココアクッキーです！量産もできるのでバレンタインなどにもオススメです(*ˊᵕˋ*)
このレシピの生い立ち
小学生のころから作り続けているレシピです。もともとのレシピをちょっとずつ変えていき、このレシピになりました。
作り方
- 1
下準備：バターを常温に戻します。
薄力粉とココアパウダーを振るっておきます。 - 2
バターを泡だて器でクリーム状に混ぜます。そこに砂糖を2～3回に分けて混ぜます。
- 3
卵黄を加えなめらかになるまで混ぜます。（バニラエッセンスを入れる場合はここで入れます）
- 4
振るっておいた粉類とスライスアーモンドを入れ、粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜます。
- 5
ラップで棒状に包み冷凍庫で冷やし固めます。
- 6
生地を3～5ｍｍほどの厚さに切り天板に並べ、180℃のオーブンで12～15分焼きます。
- 7
ポイント：バターをレンジで温めて柔らかくする場合は溶かしすぎないように気を付けてください。
- 8
卵を全卵使いたい場合は、卵以外の材料をすべて3倍にして作ってください♪
コツ・ポイント
ココアクッキーはパッと見ただけでは焼き具合がわかりにくいので、焦がさないように注意してください。混ぜるときにアーモンドを割りずぎないようにすると、切ったときの表面がとてもきれいに仕上がります！
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