簡単！タコとほうれん草、舞茸のパスタ♪
お刺身用のボイルタコが特価！タウリンで疲れを吹き飛ばすパスタを作りました♪ ほうれん草の代わりに菜の花も良さそうですね☆
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で何かと疲れやすい春先、年度末。店頭できれいな茹でたタコを見つけたら、思わずタウリンたっぷりの料理を作ろう！と思いました♪ 出回り始めた菜の花は苦手な家族がいるためほうれん草で。菜の花だと辛しを隠し味にしても良いですね☆
簡単！タコとほうれん草、舞茸のパスタ♪
お刺身用のボイルタコが特価！タウリンで疲れを吹き飛ばすパスタを作りました♪ ほうれん草の代わりに菜の花も良さそうですね☆
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で何かと疲れやすい春先、年度末。店頭できれいな茹でたタコを見つけたら、思わずタウリンたっぷりの料理を作ろう！と思いました♪ 出回り始めた菜の花は苦手な家族がいるためほうれん草で。菜の花だと辛しを隠し味にしても良いですね☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ほうれん草は5㎝位に切り軸と葉に分けておく。舞茸は食べやすくさいておく。ボイルタコを用意する。
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- 2
にんにくの薄切りは芽をはずして、種を抜いた唐辛子とオリーブ油でゆっくり弱火で香りを出す。
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- 3
玉ねぎの薄切りを加え、しんなりしてきたら、ほうれん草の軸の方を入れて中火で炒めていく。
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- 4
次に舞茸を入れたら、白ワインなどを入れ強火で蓋をして1分くらい蒸し煮にする。
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- 5
ほうれん草の葉の方をかぶせるように乗せ、強火のまま炒めて火を通す。
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- 6
塩胡椒と和風だしの顆粒を入れて、この状態でパスタが茹で上がるのを待つ。
-
- 7
作り方2で大鍋で湯を沸かし、沸騰してきたら塩を入れ、パスタを時間通りに茹でる。茹で汁をお玉に２杯加え切ったタコを入れる。
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- 8
味見をして、だし醤油など足りない味を足す。
写真は1.5人前です。お皿にパスタを盛りつけてそこへ具材を盛りました。 -
- 9
少な目になったパスタをフライパンに入れて、からめて盛りつけた一人分。
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- 10
お代わりをしてしまいました(笑) さらさらしたスープスパですから、味が染みて美味しいです☆
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コツ・ポイント
お刺身用のボイルされたタコですので、食べやすく切ってパスタソースの仕上げに投入したら、あまり火を通さない方が良さそうです。
パスタが茹で上がる1分前に、茹で汁を加え、そこで必ず味見して味を覚えておくと、いつも同じ味に落ちつくようです。
つくれぽ
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