レーズンはさっと洗い、半量は粗みじんに刻み、残りは水気を切り別にとっておく。

たけのこは5ミリ角に切る。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱してサラダオイルをひき、しょうが、にんにくを入れて香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら、たけのこ、刻んだレーズンを加えてさらに炒める。

次に豆板醤、甜麺醤（または赤味噌）を入れて炒め、香りが出てきたら、調味料を加えて沸騰させる。

（5）が沸騰したら、残りのレーズン、長ねぎ、松の実を入れて、水気が少なくなるまで炒め、香りづけにごま油を混ぜ入れる。

器に盛り、レタスを添える。