もずくとうずらの卵のお吸い物

はじめてのつくれぽをする
福岡県
福岡県 @cook_40055734

ふんわり触感の落とし卵と、もずくの汁物です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. うずらの卵　 20g
  2. だし汁　 150g
  3. もずく　 30g
  4. 生麩　 10g
  5. 木の芽　 適量
  6. 塩　 0.1g
  7. 酒　 2g
  8. 薄口しょうゆ　 0.5g

作り方

  1. 1

    うずらの卵は落とし卵※にする。

  2. 2

    ※落とし卵の作り方
    ①鍋にお湯をわかし、お湯の１％程度の塩を入れる。

  3. 3

    ②弱火にして、菜箸でお湯を一方向にかき回し、うずを作る。

  4. 4

    ③うずの中心に、割った卵を静かに落とし入れる。

  5. 5

    ④卵がふんわりを固まったら、お玉ですくいあげる。

  6. 6

    だしの中にもずく、1、生麩を入れてあたため、塩、酒、しょうゆを加える。

  7. 7

    木の芽を飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

福岡県
福岡県 @cook_40055734
に公開
本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/socialmedia-f02.html運用ポリシー⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/uploaded/attachment/50111.pdf
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  2. 簡単しっとり鶏ムネ肉 vegeファーム
  3. イワシ煮　骨まで柔らか　処理は簡単に済。 am
  4. ついにできた！チーズインハンバーグ PoPoーmaimaimilk
  5. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  1. ホットクックで！白菜豚バラミルフィーユ鍋 肉球せんせい
  2. さわやかな甘さ　手作りはるかジャム towantowan
  3. フープロで一発！さつまいもプリン sa☆kitchen
  4. ショウガの具だくさん中華スープ 餃子入り YUKIponwww