電子レンジで白菜と豚バラの重ね蒸し
電子レンジで作る「白菜と豚バラの重ね蒸し」。ポン酢醤油で食べると結構食べごたえがあって、ご飯が進む一品！
このレシピの生い立ち
女房は、いつも鍋で作ってくれる。時に、焦げ付くことがあるが、電子レンジなら、焦げ付く心配がない。同様のレシピはたくさん公開されているが、材料の量も、加熱時間もまちまちなので、材料の量に応じて加熱時間を調節するレシピを考えた。
電子レンジで白菜と豚バラの重ね蒸し
電子レンジで作る「白菜と豚バラの重ね蒸し」。ポン酢醤油で食べると結構食べごたえがあって、ご飯が進む一品！
このレシピの生い立ち
女房は、いつも鍋で作ってくれる。時に、焦げ付くことがあるが、電子レンジなら、焦げ付く心配がない。同様のレシピはたくさん公開されているが、材料の量も、加熱時間もまちまちなので、材料の量に応じて加熱時間を調節するレシピを考えた。
作り方
- 1
白菜を洗ってざく切り、豚バラ肉も 3- 4 等分に切る。
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- 2
キッチンスケールの上に深めの耐熱容器を置いてから、オンにする。
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- 3
容器に、白菜の茎の部分から順に置いてゆく。
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- 4
白菜の上に豚バラ肉を置いてゆく。
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- 5
【3】と【4】を繰り返しゆく。
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- 6
最後は、白菜の葉が最上位になるようにする。その上から酒を回しかける。
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- 7
総量を計量する。今回は 437g でした。
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- 8
ラップをするか、蓋をして、材料 100g 当たり、2分（今回は 9 分）加熱する。
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- 9
ミトンで電子レンジから取り出します。水が出て、すっかり小さく萎んでいます。そのまま食卓に出します。
-
- 10
各自、取り皿に好きなだけ取って、ポン酢醤油をかけていただきます。
-
- 11
今回はポン酢醤油と黒コショウを振っていただきました。
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コツ・ポイント
加熱時間は、豚肉と白菜の総重量を計量して、600W、100g 当たり、2分 とします。総量が 300g なら 6 分、500g なら 10 分です。500W の場合は、加熱時間を 1.2 倍にします。白菜の代わりにッキャベツでも美味しい。
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