カブの葉を使った香り炒め

カブの葉はよく洗い2～3cmほどにカットします。

ごま油をひいたフライパンに茎側を下にして入れ、中火で炒めます。

しんなりしてきたら料理酒、てんさい糖を加え料理酒の水分がなくなるまで中火で炒めます。

水分がなくなったら醤油を加え1分ほど水分がなくなるまで炒めます。

かつお節は手で細かく崩し加えます。火をとめて全体に馴染ませます。

上白糖でも作れますが、おなかにやさしい「てんさい糖」がおすすめです。スーパーで購入できます。

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