ご飯が進む茄子とエリンギの豚巻き

はじめてのつくれぽをする
xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

茄子が豚バラ肉の油を吸って、ジューシーに。エリンギの食感で大満足。
ダイエット中にオススメです。
このレシピの生い立ち
少量のお肉で大満足の1品を作りました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ 6枚
  2. なす 小さめ1本
  3. エリンギ 1本
  4. 大葉 6枚
  5. 塩こしょう 各少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 酒 大さじ1
  8. サラダ油 小さじ1
  9. タレ
  10. 醤油 大さじ1
  11. みりん 大さじ1/2
  12. にんにくチューブ 2cm
  13. バター 10g

作り方

  1. 1

    茄子とエリンギの長さを合わせてカットする。
    茄子は水にさらす。

  2. 2

    豚バラ肉に塩こしょうをする。

  3. 3

    豚バラ肉に大葉、水気を切った茄子、エリンギを乗せ、グルグル巻いていく。

  4. 4

    ③に薄力粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にし焼いていく。（中火）

  6. 6

    焼き目がついたら、酒を加え蒸し焼きにする。（弱火）

  7. 7

    茄子が柔らかくなったら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  8. 8

    バター、醤油、みりん、ニンニクチューブを加え、からめれば完成。

コツ・ポイント

●肉を巻く時は、剥がれないようにしっかりと
●焼く時は、巻き終わりを下にする。
●タレを加える前に、水分を拭き取ること。

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レシピ作者

xxまぁやxx
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料理大好き٩(๛ ˘ ³˘)۶♥家にある調味料で美味しく簡単に作れるように頑張ってます(✪▽✪)
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